Elenco completo di ingredienti e utensili per tre barattoli da 2 litri
7 kg di pomodori freschi (preferibilmente varietà carnose)
Qualche rametto di basilico fresco (per aggiungere una nota profumata)
Acqua bollita (per garantire una sterilizzazione perfetta)
Preparazione: circa 15 minuti
Cottura: circa mezz’ora
Conservazione: fino a 24 mesi in buone condizioni!
Il metodo passo passo per preparare le tue conserve
Fase 1: Prepara i pomodori
Lava accuratamente i pomodori prima di tagliarli a fette spesse.
Quindi frullali fino a ottenere una purea liscia con un frullatore.
Fase 2: Riduci la purea
Trasferisci il composto in una pentola capiente e porta a ebollizione.
Durante la cottura, schiuma regolarmente la schiuma che si forma in superficie.
Continua a ridurre fino a ottenere una consistenza concentrata.
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