⚠️ 2) I possibili rischi (dipende dalla salute individuale)

❗ Colesterolo e rischio cardiovascolare

Le uova contengono colesterolo, ma per la maggior parte delle persone sane questo non è un problema serio se la dieta generale è equilibrata.
Tuttavia, per chi ha:

• colesterolo molto alto,

• diabete,

• malattie cardiache note,
  può essere necessario limitare la quantità (da valutare con il medico).

❗ Modalità di cottura

Uova strapazzate con molto burro, fritte o accompagnate da salumi e formaggi possono aumentare grassi saturi e sodio → meno ideale per gli anziani.

❗ Sicurezza alimentare

Gli anziani sono più sensibili alle infezioni alimentari (es. salmonella).
Meglio consumarle ben cotte.

❗ Apporto proteico eccessivo (raro)

Se una persona ha problemi renali, troppe proteine possono affaticare i reni.
Serve un parere medico.

Continua nella pagina successiva