e melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti o da servire su crostoni di pane come antipasto. Grazie alla cottura veloce e a pochi ingredienti genuini, si preparano senza accendere il forno e con risultati sorprendenti: morbide dentro, saporite e leggermente croccanti fuori. La salsa con aglio, pomodoro e peperoncino le rende ancora più stuzzicanti. Un piatto estivo, versatile e anche leggero.
Non avrei mai pensato che delle semplici melanzane in padella potessero diventare il mio contorno preferito dell’estate
Tempi e valori nutrizionali
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Calorie: circa 150 kcal a porzione (senza parmigiano)
Ingredienti
3 melanzane
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Un goccio d’acqua
1 spicchio d’aglio grattugiato
Qualche giro di olio d’oliva
Una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo tritato (q.b.)
Peperoncino (q.b.)
Pepe (q.b.)
Sale (q.b.)
