Ingredienti:
700 g di patate farinose (tipo Russet o a pasta bianca)
50 g di burro
100–150 ml di latte caldo
Sale q.b.
Noce moscata q.b. (facoltativa)
Procedimento:
Cuoci le patate intere con la buccia in acqua salata.
Quando sono morbide, scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.
Aggiungi il burro, poi il latte caldo poco per volta, fino a ottenere una consistenza soffice.
Regola di sale e noce moscata.
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