🥣 Preparazione Passo Passo
1️⃣ Cuoci l’ananas
🔹 In una casseruola capiente, porta a bollore 1 litro di acqua insieme allo zucchero, mescolando per farlo sciogliere.
🔹 Aggiungi i cubetti di ananas e lascia cuocere a fuoco medio per 10–12 minuti:
✅ Questo passaggio è fondamentale perché l’ananas crudo contiene la bromelina, un enzima che inibisce la gelificazione. Cuocendo la frutta, l’enzima viene inattivato e la gelatina potrà rassodarsi senza problemi.
🔹 Spegni il fuoco e lascia intiepidire qualche minuto.
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2️⃣ Prepara la gelatina
A seconda del tipo di gelatina:
🔸 Gelatina in fogli
Metti i fogli in una ciotola con abbondante acqua fredda per 5–10 minuti.
Quando sono morbidi, strizzali bene.
🔸 Gelatina in polvere
Scioglila in 100 ml di acqua fredda in una tazzina.
Lascia riposare 5 minuti per farla gonfiare.
Scalda delicatamente al microonde o a bagnomaria fino a completa dissoluzione.
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3️⃣ Unisci tutto
🔹 Versa la gelatina sciolta nella casseruola con l’ananas cotto e mescola bene.
🔹 (Opzionale) Aggiungi il latte condensato per una consistenza più vellutata e dolce.
🔹 Se vuoi un tocco fresco, spremi qualche goccia di succo di limone
