🍅 Nutrienti chiave nei pomodori
Un pomodoro crudo medio (123 g) fornisce:
Vitamina C
28% VNR
Funzione immunitaria e produzione di collagene
Potassio
9% VNR
Supporta una pressione sanguigna sana
Vitamina K
7% VNR
Essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa
Folato (B9)
6% VNR
Importante per la crescita cellulare e la gravidanza
Fibre
2 g
Aiuta la digestione e il senso di sazietà
Licopene
~4–5 mg (crudo), fino a 25+ mg (cotto)
Il potere antiossidante aumenta con il calore
✅ A basso contenuto calorico (solo 22 per pomodoro medio)
✅ Naturalmente senza grassi e senza colesterolo
🍝 Come la cottura aumenta i benefici
Contrariamente alla maggior parte dei prodotti, i pomodori diventano più sani se cotti:
Pomodoro crudo
Consumo moderato
Pomodoro cotto (sugo, stufato)
Fino a
3,5 volte più licopene disponibile
Con olio (ad esempio, olio d’oliva)
Ancora meglio: il licopene è liposolubile.
🔥 Consiglio: prepara la tua salsa di pomodoro con aglio, cipolle e un filo d’olio d’oliva: è deliziosa e ricca di nutrienti.
✅ Modi in cui i pomodori favoriscono la salute, supportati dalla scienza
1. Possono favorire la salute del cuore
Le diete ricche di frutta e verdura, compresi i pomodori, sono collegate a un minor rischio di malattie cardiovascolari
Il licopene può aiutare a ridurre lo stress ossidativo nei vasi sanguigni
🩺 Parte della dieta mediterranea: è dimostrato che favorisce la longevità cardiaca.
2. Possono svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro (soprattutto alla prostata)
Ampi studi sulla popolazione (come l’Health Professionals Follow-Up Study) dimostrano che gli uomini che consumano 2-3 porzioni di pomodori cotti a settimana hanno un rischio leggermente inferiore di cancro alla prostata.
Non una cura, ma un modello alimentare protettivo
⚠️ Non sostituire mai la terapia antitumorale con il cibo.
3. Favorisce la salute della pelle
Gli antiossidanti combattono i danni indotti dai raggi UV nel tempo
Uno studio ha scoperto che le donne che mangiavano concentrato di pomodoro ogni giorno per 12 settimane avevano il 40% in meno di rossori cutanei dopo l’esposizione al sole
🌞 Usate comunque la protezione solare, ma lasciate che il cibo sia la vostra soluzione.
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