Molti anziani hanno sperimentato la combinazione di diversi alimenti sani nel loro piatto. I risultati sono sorprendenti, poiché questa combinazione ha permesso loro di eliminare il grasso dal fegato, migliorare la vista e purificare il colon, ripristinando la corretta funzionalità intestinale. La star di questa dieta sono semplicemente le barbabietole.
La barbabietola è una delle poche piante contenenti betalaine, una famiglia di pigmenti che le conferisce il suo colore distintivo, soprattutto nel caso della barbabietola. Questi composti hanno dimostrato di essere potenti antiossidanti che aiutano a prevenire i danni dei radicali liberi legati a cancro, diabete e altre malattie croniche. La barbabietola ha anche proprietà antinfiammatorie, anticancro e protettive per il fegato.
Contiene un’incredibile quantità di fibre e nutrienti che favoriscono la pulizia del fegato e del colon. La barbabietola aiuta anche a calmare i nervi e a combattere gli effetti dello stress. Questo alimento è essenziale per la salute degli occhi: le sue foglie, che possono essere aggiunte alle insalate, contengono luteina e zeaxantina, due potenti carotenoidi che proteggono gli occhi dalla degenerazione maculare legata all’età e dalla retinite pigmentosa.
Fonte di un’ampia gamma di vitamine, come le vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 e B9, oltre a rame, ferro e manganese, il consumo regolare di questo ortaggio migliora la funzione cardiovascolare, stimola la circolazione sanguigna e aumenta i livelli di energia.
Uno dei modi migliori per sfruttare le proprietà benefiche delle barbabietole è combinarle con altri ingredienti. Il risultato è una deliziosa insalata che fa parte di una dieta sana ed equilibrata.
Ricetta per l’insalata di barbabietole:
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