2. Carne rossa e salumi
La carne rossa (manzo, maiale, agnello) e i salumi (salsicce, prosciutto, pancetta) contengono grassi saturi e purine, che favoriscono l’infiammazione e la produzione di acido urico, aggravando così il dolore articolare.
👉 Alternativa sana: sostituiscili con carne bianca (pollo, tacchino) o alimenti ricchi di proteine vegetali (lenticchie, ceci, tofu).
3. Latticini
Alcuni latticini, soprattutto quelli ricchi di grassi (formaggio, panna, latte intero), contengono una proteina chiamata caseina, che può favorire l’infiammazione in alcuni individui sensibili.
👉 Alternativa sana: scegli bevande vegetali (mandorla, cocco, soia) e fonti alternative di calcio, come mandorle o verdure verdi.
4. Cibi fritti e oli trasformati
I cibi fritti (patatine fritte, ciambelle, chips) e gli oli idrogenati (margarina, olio di palma) contengono acidi grassi trans, che aumentano l’infiammazione e accelerano la distruzione della cartilagine.
👉 Alternativa sana: scegli oli ricchi di acidi grassi omega-3, come l’olio d’oliva, l’olio di canola o l’olio di semi di lino, che hanno proprietà antinfiammatorie.
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