Il cibo più letale al mondo uccide oltre 200 persone all’anno, eppure milioni di persone continuano a mangiarlo

Quindi, dovremmo eliminare la manioca dalla nostra dieta?

La buona notizia: assolutamente no, purché la si prepari correttamente! Ecco alcuni semplici passaggi che vi permetteranno di gustare questo tubero in tutta sicurezza:

Va sempre cotta: la manioca cruda, soprattutto le foglie e la buccia, è da evitare.

Ammollo: in alcune ricette, la manioca viene grattugiata e lasciata in ammollo in acqua per 24-48 ore, il che aiuta a eliminare le tossine.
Sbucciate il frutto con cura: è la buccia che accumula le sostanze più indesiderate.
Dovrebbe essere consumata nell’ambito di una dieta equilibrata, soprattutto ricca di proteine (uova, pesce, legumi, ecc.).

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