Fugu (Pesce Palla): una rischiosa delizia culinaria giapponese
Ogni anno, oltre 200 persone vengono avvelenate, alcune mortalmente, da fugu (pesce palla) preparato in modo improprio, eppure quasi 500 milioni di persone lo consumano ancora come prelibatezza. Questo piatto potenzialmente letale contiene tetrodotossina (TTX), una neurotossina 1.200 volte più letale del cianuro, per la quale non esiste alcun antidoto.
Ecco perché il fugu rimane uno degli alimenti più pericolosi al mondo e perché le persone corrono ancora il rischio di mangiarlo.
Perché il fugu è così mortale?
1. Avvelenamento da tetrodotossina
Si trova nel fegato, nelle ovaie e nella pelle del pesce palla.
Solo 0,002 grammi possono uccidere un adulto in poche ore.
Sintomi:
Intorpidimento (labbra, lingua)
Paralisi (muscoli, diaframma → soffocamento)
Arresto cardiaco
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