Quando ho preparato questo dolce per la prima volta, non pensavo venisse così buono. L’idea era semplice: usare biscotti al cacao senza zucchero, una crema leggera ma avvolgente, e finire tutto con uno strato di cioccolato al latte alle nocciole – ma senza sensi di colpa.
Volevo qualcosa di goloso, ma che non mi facesse sentire appesantita. Qualcosa da offrire agli amici a cena senza dover specificare “è light, però eh” – perché diciamocelo: se un dolce è buono, non serve giustificarlo. E questo, te lo assicuro, è buono. Fresco, cremoso, croccante sopra, scioglievole dentro. Sembra una bomba, ma è un piccolo trucco da tenere sempre pronto in frigo.
La parte magica è la consistenza: gli strati di biscotti si ammorbidiscono leggermente col latte, la crema resta vellutata, e il cioccolato con le nocciole in superficie dà quella croccantezza che fa “crack” al primo morso. Tutto senza zuccheri aggiunti, senza cottura e con ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa.
Perfetto in estate (ma anche d’inverno, se sei team dolci al cucchiaio tutto l’anno), si prepara in 15 minuti e poi fa tutto il frigo.
Insomma: una specie di tiramisù alternativo, ma al cacao, senza caffè, senza panna… e decisamente più leggero.
E ora ti spiego come farlo passo dopo passo. Non serve essere pasticceri: basta una ciotola, un cucchiaio, un po’ di pazienza tra gli strati… e via!
Un dessert fresco, furbo e senza zuccheri aggiunti che sembra una bomba calorica… ma è più leggero di quanto pensi!
Tempi
Preparazione: 15-20 minuti
Riposo in frigo: almeno 4 ore
Tempo totale: circa 4 ore e 20 minuti
