1 kg di patate farinose (preferibilmente Yukon Gold o Russet) 🥔
175 grammi di burro non salato 🧈
100 ml di panna calda (puoi usare anche panna da cucina) 🥛
Sale q.b. 🧂
Facoltativo: aglio in polvere, pepe bianco, noce moscata o erba cipollina tritata 🌿
🔥 Passo dopo passo: Come preparare un purè di patate più cremoso
1. Lessare bene le patate
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti uniformi per una cottura uniforme. 🧼 Metterle in acqua salata e cuocere finché non saranno tenere (circa 20 minuti). 🕐
2. Eliminare l’acqua in eccesso
Scolare le patate e rimetterle nella pentola calda senza acqua per 1 minuto, mescolando per far evaporare il liquido in eccesso. 🔥 Questo trucco migliora la consistenza finale.
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