🔸 Ingredienti base per la marinatura
(per circa 500 g di carne: pollo, manzo o maiale)
1 albume d’uovo
1 cucchiaio di amido di mais (maizena o fecola di patate)
1 cucchiaio di salsa di soia chiara
1 cucchiaio di vino di riso (Shaoxing) o vino bianco secco
1 cucchiaio d’acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaino d’olio di sesamo o di semi (facoltativo)
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