4 patate medie (1 ciascuna)
– 3 scatolette di tonno in acqua
– 4 uova sode
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe
– Timo giallo (o altra erba aromatica)
Preparazione dell’insalata di patate con tonno e uova
Per preparare l’insalata di patate con tonno e uova, per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una ciotola e sciacquatele sotto l’acqua corrente.
Questo rimuoverà parte dell’amido. Lasciatele in ammollo in acqua con un pizzico di sale per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, sciacquatele sotto l’acqua corrente e mettetele in una pentola, copritele con acqua, aggiungete un pizzico di sale e mettete sul fuoco a fiamma vivace.
Cuocete il composto per 5 minuti, poi filtratelo con una schiumarola e lasciatelo raffreddare.
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