Ingredienti:
4 pomodori maturi (antichi o maturati sulla pianta per un sapore migliore)
1 cetriolo a dadini
1/2 cipolla rossa affettata finemente
1/4 di tazza di foglie di basilico fresco spezzettate o tritate
1/4 di tazza di feta sbriciolata (facoltativa)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico (o succo di limone)
Sale e pepe a piacere
Un pizzico di zucchero o miele (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
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