Che bella la tua caponata, un classico intramontabile della tradizione siciliana! 🍆✨
Il modo in cui la prepari, con le melanzane fritte (e non bollite), e la combinazione di sapori agrodolci di aceto, zucchero e concentrato è proprio la ricetta del cuore che passa di generazione in generazione.
La caponata per me è un rito di sapori che sa di casa, di nonna e di Sicilia. 🍆😋
È uno di quei piatti che non solo nutrono, ma raccontano una storia, un legame e una memoria familiare. Ogni volta che la preparo, ritrovo i profumi della mia infanzia e il calore delle cucine siciliane, dove ogni ingrediente aveva il suo ruolo speciale.
Ingredienti principali
Melanzane
Sedano
Cipolla
Capperi
Olive
Pinoli
Pomodorini
Concentrato di pomodoro
Aceto
Zucchero
Basilico fresco
Procedimento: un classico intramontabile della tradizione siciliana
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
