🧾 Ingredienti (4–6 persone)
700 g di manzo per zuppa (reale, muscolo, cappello del prete)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande
2 carote
2 coste di sedano
2 patate medie
1 zucchina (opzionale)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino o timo
sale e pepe q.b.
1,5–2 litri di brodo caldo (o acqua + dado buono)
Continua nel primo commento
