Melanzane al Forno Light e Gustose: Un Piacere per il Palato e la Linea

Prepara le zucchine: Lava bene le zucchine e asciugale. Tagliale a rondelle sottili, meglio se con una mandolina per avere uno spessore uniforme (circa 2-3 mm).

Rimuovi l’umidità: Disponi le fette tra due fogli di carta assorbente e premi delicatamente per eliminare l’eccesso d’acqua. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la croccantezza.

Condisci: In una ciotola capiente, unisci le zucchine, l’olio, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e la paprika. Mescola con le mani per distribuire bene i condimenti.

Aggiungi la panatura: Aggiungi il pangrattato e, se desideri, il parmigiano. Mescola delicatamente fino a quando ogni fetta sarà ben ricoperta.

Disponi sulla teglia: Fodera una teglia con carta da forno e disponi le rondelle in un solo strato, senza sovrapporle.

Cottura: Inforna in forno preriscaldato a 200°C (statico) per circa 20-25 minuti, girando le chips a metà cottura. Devono risultare dorate e croccanti. Tieni d’occhio gli ultimi minuti per evitare che si brucino.

Fai raffreddare: Una volta sfornate, lasciale raffreddare qualche minuto sulla teglia: diventeranno ancora più croccanti!

Suggerimenti per servire e conservare:
Servile calde o a temperatura ambiente, magari con una salsa leggera allo yogurt o hummus per un tocco in più.

Perfette come antipasto, snack o contorno creativo.

Se avanzano (anche se è difficile!), conservale in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per farle tornare croccanti, puoi riscaldarle qualche minuto in forno a 180°C.

Varianti: