Melanzane ripiene di riso: la ricetta per un antipasto filante e saporito Ingredienti:

INSALATE a piacere
FOGLIE DI BASILICO FRESCO a piacere
OLIO DI ARACHIDI PER FRITTURA 500 ml
Come preparare le melanzane ripiene di riso:
Fase 1
Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, senza eliminare il picciolo verde, dividetele nel senso della lunghezza.
Fase 2
In questo modo otterrete due metà perfettamente uguali.
Fase 3
Con la punta di un coltello, tagliate le melanzane tutt’intorno per rimuovere la polpa centrale, creando così una sorta di barchetta.
Fase 4 Rimuovete con cura
la polpa.Fase 5
Tagliare la polpa a pezzetti.
Fase 6
Scaldare abbondante olio di arachidi.
Fase 7
Immergere i pezzi di melanzana
nella fase 8
Friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Fase 9
Scolare le melanzane a pezzetti e trasferirle su un piatto con carta assorbente per friggere; aggiungere un pizzico di sale e lasciare raffreddare.
Fase 10
Friggere le melanzane a fuoco medio in modo che cuociano bene senza bruciare la buccia.
Fase 11