Introduzione:
Se sei alla ricerca di uno spuntino sfizioso, colorato e semplice da realizzare, queste mini tortillas di tonno e verdure al formaggio fanno proprio al caso tuo! Perfette per un aperitivo, una cena informale, un brunch in famiglia o anche come piatto da portare a scuola o al lavoro. Uniscono la freschezza delle verdure, la bontà del tonno e la cremosità del formaggio, tutto racchiuso in una tortilla croccante e dorata. Inoltre, sono facilissime da personalizzare con ciò che hai in frigo!
Ingredienti:
1 cipolla media, tritata finemente
2-3 cucchiai di olio d’oliva
1 peperone rosso, tagliato a cubetti piccoli
1 zucchina media, grattugiata e strizzata
160 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
50 g di formaggio grattugiato (tipo scamorza, provola o mozzarella)
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce (facoltativa)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
6-8 mini tortillas (puoi usare anche quelle normali tagliate a metà o a quarti)
Burro o olio per dorare in padella
Istruzioni:
