Mini quiche con zucchine e ricotta: leggere, sfiziose e perfette per ogni occasione 🌿
Hai voglia di un antipasto sfizioso, leggero e facilissimo da preparare? Le mini quiche con zucchine e ricotta sono la soluzione perfetta: delicate, cremose dentro e leggermente croccanti fuori, conquistano tutti al primo assaggio. Ideali per buffet, brunch, picnic o come pranzo da portare al lavoro, queste piccole delizie si preparano in pochi passaggi e con ingredienti semplici.
Vediamo insieme come realizzarle!
—
🛒 Ingredienti (per circa 12 mini quiche)
1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée già pronta (oppure fatta in casa per un tocco rustico)
2 zucchine piccole (tenere e dolci)
150 g di ricotta vaccina fresca
3 uova medie
150 ml di panna liquida (puoi usare quella light per una versione più leggera)
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Foglie di menta o basilico fresco per guarnire (facoltativo)⏬⏬⏬
