🍳 Disposizioni
- Prepara le zucchine
- Sminuzza le zucchine usando una grattugia o un robot da cucina.
- Mettere in un canovaccio pulito e strizzare fuori quanto più liquido possibile.
💡 Questo passaggio è fondamentale: zucchine bagnate = muffin mollicci!
- Mescolare la pastella
- In una ciotola capiente, unire il purè di patate, le zucchine, il parmigiano, le uova, la farina, il lievito, le spezie e le erbe aromatiche.
- Mescola fino a che liscio e ben amalgamato, senza mescolare troppo.
- Riempi lo stampo per muffin
- Preriscalda il forno a 400 ° F (200 ° C).
- Ungete uno stampo per muffin da 12 tazze con olio d’oliva o spray antiaderente.
- Versare il composto in modo uniforme in ogni tazza, premendo leggermente.
- Infornare fino a doratura
- Cuocere 20-25 minuti, fino a quando i bordi non saranno croccanti e dorati.
- Per una maggiore croccantezza, cuocere alla griglia 1-2 minuti alla fine (guarda attentamente!).
- Raffreddare e servire
- Lasciate raffreddare 5 minuti prima di togliere con un cucchiaio o una forchetta.
- Servi caldo con la tua salsa o salsa preferita.
🔥 Suggerimento professionale: cospargere di parmigiano extra prima di infornare per ottenere una crosta di formaggio!
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