Ingredienti (per 12 muffin):
6–8 patate, sbucciate e tagliate a dadini

2–3 cucchiai di olio d’oliva (per friggere e ungere)

Sale e pepe nero, q.b.

200 g di salsiccia (tolta dal budello e sbriciolata)

100 g di formaggio grattugiato (cheddar, fontina, provola o a piacere)

2 uova

100 ml di latte

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo, per dare leggerezza)

Prezzemolo fresco tritato (opzionale)

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