Muffin di purè di patate al formaggio con uova

I muffin al purè di patate con formaggio sono una deliziosa variante del classico purè di patate, perfetti come spuntino, antipasto o contorno.

Questi muffin salati sono croccanti all’esterno, morbidi e soffici all’interno e ricchi di bontà al formaggio.

Sono un modo eccellente per riutilizzare il purè di patate avanzato o per creare un piatto confortante partendo da zero.

Facili da preparare e personalizzabili con i vostri ingredienti preferiti, questi muffin saranno sicuramente un successo a qualsiasi tavola.

Ingredienti

– 3 tazze di purè di patate freddo
– 1 uovo grande
– 1 tazza di cheddar grattugiato

– 1/4 di tazza di erba cipollina tritata
– 1/4 di tazza di farina 00
– 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

– Sale e pepe a piacere
– 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato, per stendere
– Spray da cucina o burro per ungere

Preparazione