Non ho mai mangiato delle zucchine così deliziose! Zucchine con aglio spagnolo. Ricette fresche
Non ho mai mangiato delle zucchine così deliziose! Zucchine con aglio spagnolo. Ricette fresche
Ingredienti:
2 zucchine medie (circa 400 g)
1,5 cucchiaini di sale
6 spicchi d’aglio tritati
Pepe macinato fresco (a piacere)
1/4 di tazza di aneto fresco tritato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Un pizzico di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
3 cucchiai di olio d’oliva
Cartoni da cucina
Istruzioni:
Sciacquare le zucchine e asciugarle tamponando con un canovaccio. Tagliare le estremità e affettarle sottilmente.
Mettere le fette di zucchine in una ciotola e cospargerle di sale. Mescolare bene per ricoprirle uniformemente e lasciare riposare per circa 15 minuti per eliminare l’umidità in eccesso. Dopo 15 minuti, scolare il liquido rilasciato dalle zucchine e asciugarle tamponando con un canovaccio.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino in fiocchi (se utilizzato) e soffriggere per circa 1 minuto, fino a quando non saranno fragranti.
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