⚠️ Perché è considerato così pericoloso?
Il fugu contiene una neurotossina potentissima chiamata tetrodotossina, presente principalmente nel fegato, nelle ovaie e nella pelle. Questa tossina è circa 1.200 volte più velenosa del cianuro. Una sola dose può causare paralisi muscolare, insufficienza respiratoria e morte in poche ore.
Non esiste antidoto: il trattamento è puramente di supporto, spesso in terapia intensiva.
📉 Vittime ogni anno
Si stima che oltre 200 persone muoiano ogni anno a causa di avvelenamenti da fugu — la maggior parte per preparazioni casalinghe illegali o incompetenti, non da ristoranti autorizzati.
🍽️ Perché così tante persone lo mangiano?
Nonostante il pericolo, quasi 500 milioni di persone (principalmente in Asia, ma anche in Europa e negli Stati Uniti) continuano a mangiarlo per:
Curiosità e sfida personale
Status simbolico (piatti di fugu possono costare centinaia di euro)
Tradizione culturale, soprattutto in Giappone
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