2,5 kg di carne di maiale
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di aceto bianco
1/2 limone, spremuto
1/2 cipolla grande (tritata)
Pepe nero q.b.
Chimichurri q.b.
Preparazione
Per iniziare a condire, praticate diversi tagli casuali nel pezzo di carne. Questo è fondamentale per consentire a tutti i condimenti di penetrare uniformemente.
Quindi, mettete gli spicchi d’aglio schiacciati, il pepe nero e il succo di limone sotto il pezzo. Distribuite questi ingredienti uniformemente su tutta la carne con le mani.
Aggiungete la cipolla e il chimichurri e lasciate riposare per circa 2 ore in modo che la carne assorba tutti i sapori.
Preriscaldate il forno a 280 °C e coprite la teglia con un foglio di alluminio. Cuocete per altre 2 ore.
Infine, rimuovete il foglio di alluminio e lasciate riposare la carne in forno per qualche altro minuto per dorare la superficie.
Pronti a gustare questo squisito e saporito maiale! CONSIGLI
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