Ingredienti (per 4 porzioni)
450 g di carne macinata magra (manzo, pollo o tacchino)
5 tazze di cavolo cappuccio verde, sfilacciato o tritato finemente
1 cipolla media, tritata
2 spicchi di aglio, tritati
1 peperone rosso o giallo, a cubetti (facoltativo)
2–3 cucchiai di salsa di pomodoro o passata
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Per il mix “taco”:
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di peperoncino o chili powder
Un pizzico di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
Per servire (facoltativo ma consigliato):
Tortillas o nachos
Avocado a fette o guacamole
Panna acida, formaggio grattugiato, lime a spicchi
Coriandolo fresco
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