Perfetto per:
Serate infrasettimanali quando il tempo stringe
Preparazione dei pasti (si riscalda benissimo)
Cene adatte al congelatore
Sfamare bambini e adulti affamati
🍝 “L’ho preparato in una notte di pioggia”, ha detto una cuoca casalinga. “Tutta la mia famiglia ha detto che aveva il sapore di un’intera giornata passata a cucinare.”
Ingredienti
(Per 4 persone)
Ingredienti principali
225 g di pasta secca (si consigliano penne, fusilli o fettuccine)
450 g di carne macinata di manzo (miscela 80/20 per una consistenza più succosa)
3 cucchiai di burro non salato
4 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 tazze di brodo di pollo (o brodo di manzo per un sapore più ricco)
1 tazza di panna (o metà e metà per una versione più leggera)
1 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco (non usare quello pre-grattugiato, perché non si scioglie facilmente)
1 cucchiaino di spezie italiane (o un mix di origano e timo essiccati)
Sale e pepe nero, a piacere
Fiocchi di peperoncino (facoltativo), a piacere
Aggiunte opzionali
1 tazza di funghi saltati (o spinaci, peperoni rossi arrostiti, zucchine)
Prezzemolo fresco, tritato (per (guarnizione)
Istruzioni passo passo
1. Rosolare la carne
In una pentola capiente o in una padella profonda a fuoco medio-alto:
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