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Fase 3: Aggiungere i pomodori e le verdure
Versare la lattina da 400 g di pomodori a cubetti, con il loro succo. Mescolare per amalgamare con l’olio aromatizzato all’aglio. Lasciare sobbollire per 2 o 3 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
Aggiungere 1 tazza di piselli surgelati o verdure miste direttamente nella padella. Mescolare delicatamente, quindi coprire e lasciare cuocere per altri 3 o 4 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e cotte.
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Fase 4: Unire la pasta al sugo
Aggiungere la pasta scolata nella padella con il composto di pomodori e verdure. Mescolate delicatamente il tutto fino a quando la pasta non sarà uniformemente ricoperta dal sugo saporito. Condite con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Per un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi.
Fase 5: Servire e guarnire
Distribuite la pasta nelle ciotole o nei piatti. Completate con generose quantità di Parmigiano Reggiano grattugiato e basilico fresco, se lo desiderate.
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Servite caldo e godetevi il comfort di un pasto fatto in casa, preparato in pochi minuti, ma ricco di sapore e amore.
Consigli per la riuscita
1. Usate ingredienti freschi quando disponibili
Mentre i pomodori a cubetti in scatola sono perfetti per pasti veloci, i pomodorini freschi possono essere utilizzati per un sapore leggermente più dolce e vivace. Basta tagliarli a metà e cuocerli per un paio di minuti in più per ammorbidirli prima di aggiungere le verdure surgelate.
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2. Non cuocere troppo la pasta
La pasta al dente mantiene la sua forma e consistenza, rendendo il piatto sostanzioso anziché molliccio. Inoltre, si riscalda meglio se si prevede di conservare gli avanzi.
3. Aumenta le proteine
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