Hai voglia di patate croccanti all’esterno, burrose all’interno e ricche di sapore? Hai appena trovato il tuo nuovo contorno preferito. Le semplici patate incise in teglia sono una deliziosa variante delle classiche patate arrosto. Sono facili da preparare, belle da vedere e assolutamente deliziose con la loro superficie dorata e crespa e il cuore tenero.
Perfetta per cene infrasettimanali, barbecue o pranzi delle feste, questa ricetta richiede uno sforzo minimo ma offre risultati degni di un ristorante.
🥔 Cosa sono le patate incise?
Le patate incise sono patate intere o tagliate a metà , leggermente incise con un coltello in una riga a croce sulla superficie prima della cottura. Questi tagli poco profondi permettono al condimento e al burro di penetrare nella polpa, creando strati di sapore e una superficie extra croccante una volta cotta.
È una tecnica semplice che trasforma delle semplici patate in qualcosa di speciale: croccanti, saporite e davvero appaganti.
🧂 Ingredienti necessari
Per le patate:
6-8 patate Yukon Gold o rosse di piccole o medie dimensioni
3 cucchiai di burro fuso o olio d’oliva
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di paprika (affumicata o dolce)
½ cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo o prezzemolo)
Aggiunte facoltative:
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