Penne alla boscaiola
NGREDIENTI per 4 persone:
320 g di penne (o altra pasta corta) 🍝
250 g di funghi champignon bruni o porcini 🍄
100 g di pancetta affumicata 🥓
200 g di passata di pomodoro 🍅
60 g di panna da cucina (o Philadelphia) 🥛
30 g di cipolla bianca 🧅
1 ciuffo di prezzemolo 🌿
Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
Preparazione:
Preparare gli ingredienti:
Mettiamo a bollire una pentola d’acqua per la pasta 🍝. Nel frattempo, puliamo accuratamente i funghi per eliminare i residui di terra 🍄. Evitiamo di lavarli sotto l’acqua corrente per preservare il loro sapore e aroma intensi. Frizioniamo la superficie con un coltello e un panno leggermente umido, poi affettiamoli finemente con un coltello. 🔪
Rosolare la pancetta:
