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La temperatura è tutto
Se l’olio è troppo freddo, i donuts lo assorbiranno e diventeranno unti. Se è troppo caldo, si doreranno esternamente prima di essere cotti. Usa un termometro o fai una prova con un pezzetto di impasto: dovrebbe sfrigolare all’istante. Padroneggia questa tecnica e sarai pronto per provare altri dolci fritti preferiti, come i soffici paczki al forno.
Un sapore che va oltre lo zucchero e la cannella
Vuoi più varietà? Prova a intingerli in una glassa al limone, a spolverarli con cioccolato o a guarnirli con frutta secca tritata. Puoi anche servirli insieme alla nostra torta al limone per un contrasto agrumato al tuo prossimo tavolo dei dessert.
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Domande frequenti sulle ciambelle veloci e semplici
Posso cuocerle al forno invece di friggerle?
Questa ricetta è pensata per essere fritte, ma puoi provare a cuocerle in una teglia per ciambelle a 175 °C per 12-15 minuti. Avranno una consistenza più dolce, simile alla nostra soffice torta frullata.
Posso conservare gli avanzi?
Sì, ma sono migliori se consumati freschi. Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a due giorni. Puoi anche riscaldarli brevemente nel microonde.
Posso congelare l’impasto?
Sconsigliato. È meglio cuocere subito questo impasto per ottenere la giusta lievitazione e consistenza. Per prepararli in anticipo, prova invece i nostri semplici cinnamon rolls.
Quali guarnizioni posso usare?
Provate una delle seguenti varianti:
Ganache al cioccolato e granella di zucchero
Glassa di zucchero a velo
Fiocchi di cocco
Gelsa di burro d’arachidi
Ciambelle per ogni occasione
Perfette per i brunch del fine settimana con soffici pancake
Servite con crêpes e frutta per una colazione spalmabile
Abbinatele al pane veloce all’ananas per un tema tropicale
Aggiungete a un tagliere di dolci con cheesecake alle fragole e frutta ricoperta di cioccolato
Dalla mia cucina (Incidenti e maestria con le ciambelle)
Il disastro dell’impasto troppo mescolato
Una volta ho mescolato l’impasto troppo a lungo cercando di renderlo perfettamente liscio. Il risultato? Ciambelle dure e gommose. Ora mescolo fino a quando non sono appena amalgamate. Questa è la chiave per una consistenza leggera e soffice.
