1 pollo intero da 1,5 kg (oppure 4 cosce/sovracosce)
½ limone conservato sotto sale, tagliato a pezzetti piccoli (oppure ½ limone fresco + un pizzico di sale grosso)
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di erbe provenzali (rosmarino, timo, origano, maggiorana, lavanda secca)
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe q.b.
(Facoltativo) un po’ di miele o senape di Digione per un tocco dolce e aromatico

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