🍫 Profiteroles al Cioccolato
Un dolce irresistibile, cremoso e scenografico che conquista al primo morso. Perfetti per le grandi occasioni… o per coccolarsi in ogni momento speciale!
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📝 Ingredienti (per 20–25 profiteroles)
✳️ Per i bignè:
125 ml di acqua
125 ml di latte
100 g di burro
150 g di farina 00
4 uova
1 pizzico di sale
✳️ Per la farcitura:
300 ml di panna fresca liquida
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
✳️ Per la salsa al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
200 ml di panna fresca
30 g di burro
2 cucchiai di zucchero
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👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara i bignè
In un pentolino scalda acqua, latte, burro e sale fino a ebollizione.
Versa la farina tutta in una volta e mescola finché l’impasto si stacca dalle pareti.
Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
Aggiungi le uova una per volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
Con una sac à poche, forma delle palline su carta forno.
Cuoci in forno statico a 200°C per 20–25 minuti, finché dorati.
Lascia raffreddare completamente.
2️⃣ Farci i bignè
