Per il purè di patate:
4 patate grandi (Russet o Yukon Gold)
3 cucchiai di burro
½ tazza di panna (o latte)
3 spicchi d’aglio tritati
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Per i pirottini:
1 tazza di mozzarella grattugiata
½ tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
½ cucchiaino di paprika (per colore e sapore)
1 cucchiaio di olio d’oliva (per ungere lo stampo per muffin)
Istruzioni
Fase 1: Preparare il purè di patate
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi. Lessare in acqua salata per 15-20 minuti, finché non saranno tenere.
Scolare e schiacciare ancora calde.
Aggiungere burro, panna, aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 2: Assemblare le patate a strati
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Ungere uno stampo per muffin con olio d’oliva.
Disporre uno strato di purè di patate in ogni pirottino.
Cospargere con mozzarella e parmigiano.
Ripetere gli strati fino a riempire i pirottini, terminando con uno strato di formaggio.
Spolverare con paprika per un tocco di colore e sapore extra.
Fase 3: Cuocere fino a doratura
Cuocere per 20-25 minuti o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di togliere dallo stampo.
Fase 4: Guarnire e servire
Cospargere con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Servite caldo e godetevi la bontà fondente e formaggiosa!
Informazioni nutrizionali per porzione (1 pila)
Calorie: 180 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 9 g
Fibre: 2 g
Informazioni nutrizionali (per porzione – valori approssimativi)
Ogni pila di purè di patate all’aglio e formaggio contiene:
Calorie: ~180-220 kcal
Proteine: ~6 g
Carboidrati: ~20 g
Fibre: ~2 g
Zuccheri: ~1 g
Grassi: ~10 g
Grassi saturi: ~6 g
Colesterolo: ~25 mg
Sodio: ~250-350 mg
Calcio: ~150 mg (da formaggio)
Potassio: ~400 mg
Note sulla salute
Ottima fonte di energia dai carboidrati complessi
Ricco di calcio per ossa forti
Informazioni nutrizionali (per porzione – valori approssimativi)
Ogni pila di purè di patate all’aglio e formaggio Contiene:
