2. Aumento del rischio di malattie cardiache.

Secondo uno studio del 2019 pubblicato sulla rivista JAMA Network, le persone che consumano più di 300 mg di colesterolo al giorno hanno un rischio maggiore del 17% di sviluppare malattie cardiovascolari e un rischio maggiore del 18% di morte.

Una meta-analisi del 2022 ha inoltre rilevato che mangiare troppe uova è associato a tassi più elevati di malattie cardiache e mortalità. Questo evidenzia l’importanza di un consumo moderato di uova per proteggere la salute del cuore.

3. Impatto sulla perdita di peso.

Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità, spesso incluse nelle diete dimagranti. Tuttavia, se si combinano le uova con alimenti grassi e ricchi di calorie come carne macinata, salsicce, torte o caffè con panna montata, si rischia di ingrassare invece di dimagrire.

Gli esperti suggeriscono che, se si desidera perdere peso, è possibile sostituire una colazione da 400 calorie con tre uova sode (circa 240 calorie) per ridurre l’eccesso di energia.

4. Aumento del rischio di diabete se preparato in modo errato.

Secondo uno studio del 2009 pubblicato sul Journal of Diabetes Care, le persone che mangiano più di sette uova a settimana hanno un rischio maggiore di sviluppare il diabete di tipo 2.

Tuttavia, altri studi hanno dimostrato che mangiare uova a colazione può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue durante il giorno nei pazienti diabetici.

I dietologi osservano che friggere le uova in eccesso di olio o grasso aumenta il contenuto di grassi, il che a sua volta porta a una maggiore resistenza all’insulina e, in definitiva, a un picco dei livelli di zucchero nel sangue.

Sebbene le uova offrano molti benefici per la salute, consumarle con alimenti ricchi di grassi saturi, sodio e calorie in eccesso aumenta significativamente il rischio di malattie cardiache e diabete. Pertanto, è importante mangiare le uova correttamente per massimizzarne i benefici senza danneggiare l’organismo.