Scopri la deliziosa ricetta delle zucchine, un segreto ben custodito fino ad ora! Queste deliziose zucchine Hasselback combinano l’eleganza delle patate Hasselback svedesi con i sapori freschi ed estivi delle verdure mediterranee. Con pochi semplici ingredienti e un aspetto sorprendente, questo piatto diventerà il tuo nuovo modo preferito di gustare le zucchine.
Perché questa ricetta di zucchine è rivoluzionaria
Le ricette tradizionali a base di zucchine spesso si traducono in verdure molli e insapori, che molti evitano. Questa tecnica di taglio trasforma le semplici zucchine in un contorno elegante, degno di un ristorante, che richiede poche abilità culinarie. I tagli a fisarmonica permettono ai sapori di penetrare in profondità nella verdura, creando al contempo una splendida presentazione che stupirà tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti
Per le zucchine Hasselback:
2 zucchine grandi (circa 500 g in totale)
2 uova grandi
60 ml (1/4 di tazza) di olio vegetale
3 spicchi d’aglio tritati
1 cipolla gialla media, tagliata a fettine sottili
1 cipolla rossa media, tagliata a fettine sottili
1 carota grande, tagliata a julienne
2 patate medie, tagliate a fettine sottili
1 pomodoro grande, a fette
1 peperone rosso, a fette
2 gambi di sedano, tritati
80 g (2,8 oz) di formaggio (mozzarella o cheddar), grattugiato
60 g (1/4 di tazza) di pomodori pelati in scatola
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di aneto fresco tritato
Per la glassa balsamica:
40 ml (3 cucchiai) di aceto balsamico
1 cucchiaino di miele
Succo di un limone
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
1/4 di cucchiaino di paprika
Istruzioni passo passo
Preparazione delle zucchine
