Ingredienti
Per la torta :
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna, compresso
- 4 uova grandi
- 1 tazza di olio vegetale
- ½ tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di carote grattugiate (circa 3-4 carote medie)
- 1 tazza di noci tritate
Per la glassa al formaggio cremoso :
- 8 oz (1 blocco) di formaggio cremoso, ammorbidito
- ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1–2 cucchiai di latte (per la consistenza desiderata)
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