Ingredienti
1 tazza (240 ml) di acqua tiepida
3 tazze (360 g) di farina 00
1 cucchiaio (10 g) di zucchero
1 bustina (2 cucchiaini e 1/4) di lievito secco attivo
1 cucchiaino e 1/2 (9 g) di sale
2 cucchiai (30 ml) di olio d’oliva
2 cucchiai (20 g) di semi misti (come semi di lino, chia, sesamo o girasole)
Istruzioni
Attivare il lievito:
In una piccola ciotola, mescolare l’acqua tiepida (non calda) con lo zucchero. Cospargere il lievito sull’acqua e lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma la schiuma. Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il composto schiumoso di lievito e l’olio d’oliva, mescolando fino a quando l’impasto inizia a compattarsi.
Incorporare i semi:
Aggiungere i semi misti all’impasto. Impastare a mano o con una planetaria, utilizzando un gancio impastatore a velocità media, per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente appiccicoso.
