✨ Aggiunte facoltative
1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna (per un tocco piccante)
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato (mescolare nel pangrattato per esaltarne il sapore)
1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate (origano o timo)
Sostituisci il pangrattato normale con il panko per una consistenza ultra croccante
Usa il latticello al posto del latte per una panatura più morbida
Aggiungi una spruzzata di succo di limone Prima di servire per una maggiore brillantezza
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✅ Consigli per una buona riuscita
Batti il pollo fino a ottenere uno spessore uniforme per una cottura uniforme.
Doppia immersione: per una croccantezza extra, passa prima nella farina, poi nell’uovo, poi nel pangrattato, poi di nuovo nell’uovo e poi nel pangrattato.
Lascia riposare le strisce impanate per 10 minuti prima di friggerle per far aderire meglio la panatura.
Usa un olio neutro con un alto punto di fumo (olio di canola, vegetale o di arachidi).
Friggi in piccole quantità per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
Per una versione più leggera, cuoci le strisce al forno o in aria (dettagli di seguito).
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