Una teglia leggera, filante e senza sensi di colpa: la che preparo ogni settimana
Non c’è pasta né sugo, ma questa lasagna di zucchine è così buona che non ne avanza mai: metto tutto a crudo e si cuoce in mezz’ora (con solo )
La lasagna di zucchine è una variante più leggera e fresca della classica lasagna, perfetta per l’estate o per chi vuole ridurre i carboidrati senza rinunciare al gusto. Niente solo sottili fettine di zucchina alternate a e una cremosa base a base di uova e parmigiano. Si prepara in poco tempo, è pratica da infornare e buonissima anche il giorno dopo. Un piatto unico vegetariano, nutriente e irresistibile.
Tempi e valori nutrizionali
Tempo di preparazione: 15–20 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 45–50 minuti
Porzioni: 4
Calorie: circa 290 kcal a porzione
Ingredienti
3 zucchine (circa 800–900 g)
150 g di scamorza affumicata grattugiata (o galbanino light)
80 g di mozzarella light grattugiata
80 g di grattugiato
4 uova
1 spicchio d’aglio grattugiato
