🧄 Ingredienti (per 4 persone)
2 melanzane grandi (meglio lunghe, tipo quelle nere)
200 g di mozzarella (meglio fiordilatte o mozzarella per pizza, ben scolata)
300 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Parmigiano grattugiato q.b. (opzionale)
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