Introduzione:
Chi ha detto che solo la carne può regalare piatti succulenti e appaganti? In realtà, c’è un ortaggio che, se cucinato nel modo giusto, sa sprigionare un gusto così intenso da mettere in ombra anche il più tenero dei filetti: la zucchina. Versatile, leggera e ricca di sapore, oggi ti mostro come trasformarla in una vera protagonista della tavola. Questa ricetta semplice ma geniale è ideale per chi cerca un’alternativa vegetariana gustosa, senza rinunciare alla soddisfazione di un piatto completo. Una preparazione che conquisterà anche i più scettici!
Ingredienti (per 4 persone):
4 zucchine grandi (fresche e sode)
2 cipolle rosse di Tropea
3 spicchi d’aglio
150 g di pangrattato
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g di pecorino (opzionale, per un tocco più deciso)
1 uovo
Prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
(Facoltativo) Una punta di peperoncino per un tocco piccante
Istruzioni:
